火锅杯为什么这么火?

发布时间:2021-03-08

喜欢刷抖音的朋友们应该看到这么一个东西——火锅杯。它是这两年的网红爆款,为什么叫火锅杯,从字面意思就可以看出它名字的由来,顾名思义,就是把火锅食材装在杯子里的一款产品。

我们可以通过抖音等平台的数据看到,火锅杯的相关视频在平台上点击量已经过亿,而2020年下半年,就火锅杯相关的企业注册就已经有了300+,其中仅11月注册的企业就有17家,足以说明其火爆程度了,火锅杯为什么会火出圈?

1、优渥的“出身”

作为餐饮行业的明星赛道,火锅一直是餐饮的“头牌”,4亿多的餐饮市场火锅的市场占有率比任何一款餐饮品类都要高。

2019年国家统计局发布的数据显示,全国餐饮收入为41896亿元,同比增长9.4%,限额以上单位餐饮收入为8528亿元,同比增长7.2%,而其中,火锅品类尤为红火,根据数据显示,火锅品类近三年一直呈持续攀升趋势。

餐饮市场中,火锅有很大的市场占有率,这样相对来说消费群体也就更庞大,客群也就更广阔,外卖平台的兴起无数品牌创立子品牌做起火锅菜,一人食火锅开始盛行,而火锅杯的出现,顺应了一人食火锅可以带走,可以边走边吃的需求,迅速火出了圈。

2、投资成本低+新奇的体验感

火锅杯无论怎么说还是发源于火锅,但传统的火锅店投资成本动则就是数百万,门店更不是几十平的小店铺能容纳下的,这就拦截了很大一部分低投资的人群,但火锅杯的入门门槛相对来说就低了很多很多。

甚至是一个街边小店就能开张营业,而火锅业态也正在变革,传统的火锅门店都在升级,火锅业态正在从正餐属性向小吃属性转变,许多大品牌火锅也正在转变自己的经营模式。

再加上,火锅杯新奇的用餐方式,装在咖啡杯大小的纸杯里,可以边走边吃,满足一人食的乐趣,迎合孤独经济,兼具颜值和新奇体验的玩法,显然很迎合年轻群体的猎奇感,,而且人均消费低,大概也就十到三十元之间。